Préparer la sauce bolognaise

• Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile d'olive chaude.
• Ajouter la viande hachée et la faire dorer en l'émiettant.
• Verser le coulis de tomate, ajouter l'origan, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à feu doux.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et remuer au fouet.
• Verser le lait petit à petit en fouettant, saler et poivrer, puis cuire jusqu'à épaississement.

Monter les lasagnes

• Étaler une couche de bolognaise au fond du plat à gratin.
• Alterner les feuilles de lasagnes, la bolognaise et la béchamel.
• Terminer par la béchamel puis répartir la mozzarella et le parmesan sur le dessus.

Cuire au four

• Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
• Laisser reposer quelques minutes avant de servir.