Préparer la pâte à gâteau au chocolat

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporer la farine, le cacao et la levure tamisés, puis le beurre fondu et le lait.

Cuire les biscuits

• Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Refroidir et découper

• Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement.
• Découper horizontalement en 3 disques égaux.

Monter la ganache montée au Nutella

• Détendre la pâte à tartiner au chocolat-noisette.
• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace, puis ajouter la crème très froide et monter en crème ferme.
• Incorporer délicatement la pâte à tartiner à la crème montée.

Monter le layer cake

• Poser un premier disque sur le plat de service et le garnir de crème au Nutella.
• Répéter avec le deuxième disque, puis couvrir du dernier.
• Recouvrir tout le gâteau du reste de crème et lisser à la spatule.

Décorer et réserver

• Parsemer de noisettes concassées et décorer de pâte à tartiner.
• Réserver au frais avant de servir.