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Lentilles crémeuses aux oignons caramélisés et tomates cerises
Plat

Lentilles crémeuses aux oignons caramélisés et tomates cerises

45 minPour 4Nutri-Score B€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • lentilles (non cuites, rincées)Épicerie300 g
  • oignons jaunes (émincés)Fruits et légumes3 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • tomates cerisesFruits et légumes10 morceaux
  • ail (haché ou en purée)Fruits et légumes2 morceaux
  • concentré de tomateÉpicerie15 g
  • sucreÉpicerie5 g
  • selÉpices15 g
  • curcuma (moulu)Épices8 g
  • cumin (moulu)Épices8 g
  • gingembre (moulu)Épices8 g
  • bouillon de légumesÉpicerie125 ml
  • crème liquideProduits laitiers200 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Fruits et légumes15 g

par portion

Nutrition

553kcal

Glucides
61 g
Protéines
21 g
Lipides
25 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Passoire
  • Poêle
  • Casserole

pas à pas

Préparation

  1. Rincer les lentilles

    • Verser les lentilles dans une passoire
    • Les rincer et les laver abondamment à l'eau claire
    Étape 1

  2. Cuire les lentilles

    • Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau
    Étape 2

  3. Émincer les oignons

    • Pendant la cuisson des lentilles, émincer les oignons jaunes
    Étape 3

  4. Chauffer l'huile

    • Faire chauffer la poêle jusqu'à ce que l'huile perle avant d'ajouter la matière grasse
    • Verser l'huile d'olive
    Étape 4

  5. Faire revenir le concentré de tomate et les oignons

    • Faire frire le concentré de tomate avec l'ail
    • Ajouter le sucre et une pointe d'eau
    • Ajouter les oignons et les faire revenir
    • Retirer les oignons de la poêle et les réserver
    Étape 5

  6. Saisir les tomates cerises

    • Ajouter les tomates cerises dans un filet d'huile et les saisir
    • Les débarrasser dans une assiette à côté des oignons
    Étape 6

  7. Faire revenir les lentilles avec les épices

    • Faire revenir les lentilles cuites et égouttées dans la poêle
    • Ajouter le curcuma, le cumin, le gingembre et le sel
    Étape 7

  8. Ajouter le bouillon et la crème

    • Verser le bouillon de légumes et la crème liquide
    • Laisser mijoter pour lier l'ensemble
    Étape 8

  9. Dresser et servir

    • Déposer les lentilles dans l'assiette
    • Ajouter les oignons caramélisés au centre et les tomates cerises
    • Parsemer de coriandre fraîche ciselée sur le côté
    Étape 9
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