Assaisonner la viande hachée

• Mélanger la viande hachée avec le sel aromatisé, le poivre, l'ail fumé, le paprika fumé, les épices plein sud, le persil haché et les oignons émincés.
• Ajouter la chapelure et un filet d'huile, puis bien mélanger.

Façonner les mini steaks

• Former de petits steaks avec les mains et bien les aplatir.
• Les faire assez larges car la viande va se rétracter à la cuisson, puis réserver.

Cuire les pâtes

• Faire cuire les linguine dans de l'eau bouillante salée.
• Égoutter et réserver.

Dorer les mini steaks

• Chauffer un filet d'huile dans une poêle.
• Ajouter les mini steaks et les faire dorer sur les deux faces sans les cuire complètement, puis les retirer.

Faire revenir oignon et ail

• Dans la même poêle, ajouter l'oignon et l'ail hachés.
• Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter le concentré de tomates et les champignons

• Ajouter le concentré de tomates et les champignons.
• Faire revenir le tout.

Déglacer et laisser mijoter

• Délayer avec de l'eau.
• Ajouter la maïzena diluée dans un peu d'eau et laisser mijoter.

Ajouter la crème et les épices

• Verser la crème liquide.
• Ajouter le sel aromatisé, le poivre, l'ail fumé, le paprika fumé et les épices plein sud, puis mélanger.
• Laisser mijoter.

Enrober les steaks et finir la cuisson

• Disposer les mini steaks dans la sauce et parsemer de persil frais.
• Enrober les steaks de sauce et laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.