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Loco moco à ma façon
Plat

Loco moco à ma façon

45 minPour 4Nutri-Score C€€
par @chesterfoodies385 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • bœuf hachéViandes600 g
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • sauce soja saléeÉpicerie45 ml
  • sauce WorcestershireÉpicerie30 ml
  • chapelureBoulangerie15 g
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • champignons de Paris (nettoyés et émincés)Fruits et légumes500 g
  • farineÉpicerie30 g
  • ail (hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • moutardeÉpicerie15 g
  • bouillon de bœufÉpicerie500 ml
  • sauce sojaÉpicerie45 ml
  • beurreProduits laitiers30 g
  • riz blanc (cuit)Céréales320 g
  • œufs (pour les œufs au plat)Produits laitiers4 morceaux
  • ciboulette fraîche (ciselée)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

768kcal

Glucides
75 g
Protéines
44 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Poêle
  • Casserole
  • Louche

pas à pas

Préparation

  1. Assaisonner et former les steaks

    • Mélanger le bœuf haché avec l'œuf, la sauce soja, la sauce Worcestershire, la chapelure, le sel et le poivre.
    • Former des steaks de taille égale.
    Étape 1

  2. Cuire les steaks

    • Cuire les steaks à la poêle selon la cuisson souhaitée.
    • Réserver les steaks et conserver les sucs de cuisson dans la poêle.
    Étape 2

  3. Préparer les oignons et les champignons

    • Émincer les oignons.
    • Nettoyer et émincer les champignons de Paris.
    Étape 3

  4. Faire revenir les oignons

    • Ajouter un morceau de beurre dans la poêle des steaks.
    • Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
    Étape 4

  5. Ajouter l'ail et les champignons

    • Ajouter l'ail haché puis les champignons émincés.
    • Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit rendue et que les champignons soient légèrement colorés.
    Étape 5

  6. Singer et déglacer

    • Saupoudrer de farine et laisser cuire en remuant.
    • Verser le bouillon de bœuf.
    Étape 6

  7. Finaliser la sauce

    • Ajouter la moutarde et la sauce soja.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    • Réchauffer les steaks dans la sauce en fin de cuisson.
    Étape 7

  8. Dresser

    • Cuire les œufs au plat.
    • Déposer un steak sur un bol de riz blanc, napper d'une louche de sauce et ajouter l'œuf au plat.
    • Parsemer de ciboulette fraîche ciselée.
    Étape 8
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