Plat
Low Carb Chicken Salad with Satay Sauce
25 minPour 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minLow Carb Chicken Salad with Satay Sauce
recette de
The Low Carb Kitchen
@thelowcarb_kitchen
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
chicken breast (sliced into strips)Viandes300 g
olive oil (for frying)Épicerie15 ml
peanut butter (smooth)Épicerie60 g
soy sauceÉpicerie15 ml
lime juice (freshly squeezed)Fruits et légumes15 ml
honeyÉpicerie10 g
garlic (grated)Fruits et légumes1 morceau- coconut milkÉpicerie60 ml
- lettuce (washed and torn)Fruits et légumes150 g
cucumber (sliced)Fruits et légumes100 g- cherry tomatoes (halved)Fruits et légumes100 g
red onion (thinly sliced)Fruits et légumes50 g
coriander (chopped)Fruits et légumes10 g
peanuts (crushed)Fruits à coque et graines20 g
par portion
Nutrition
499kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 39 g
- Lipides
- 31 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cook the chicken
- Heat the olive oil in a frying pan over medium-high heat.
- Fry the chicken strips until golden and cooked through.
- Étape 2
Make the satay sauce
- Whisk the peanut butter, soy sauce, lime juice, honey, garlic and coconut milk in a bowl until smooth.
- Loosen with a splash of water if needed.
- Étape 3
Assemble the salad
- Arrange the lettuce, cucumber, cherry tomatoes and red onion in bowls.
- Top with the warm chicken and drizzle with the satay sauce.
- Finish with chopped coriander and crushed peanuts.
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