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Mafé Yapp
Plat

Mafé Yapp

1 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
par @chichi_astuces18 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Viandes800 g
  • pâte d'arachideÉpicerie150 g
  • concentré de tomateÉpicerie60 g
  • tomates fraîches (mixées)Fruits et légumes3 morceaux
  • oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (pilé)Fruits et légumes3 morceaux
  • carottes (en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
  • chou (coupé en morceaux)Fruits et légumes300 g
  • piment (entier)Fruits et légumes1 morceau
  • feuille de laurierÉpices1 morceau
  • selÉpices5 g
  • poivre noirÉpices2 g
  • huileÉpicerie40 ml
  • eauBoissons1 litre
  • riz (rincé)Céréales400 g

par portion

Nutrition

1 028kcal

Glucides
100 g
Protéines
50 g
Lipides
48 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle
  • Casserole
  • Blender
  • cuillère en bois

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la viande

    • Assaisonner la viande avec le sel, le poivre et l'ail pilé.
    • Faire chauffer l'huile dans une marmite et y faire revenir la viande jusqu'à coloration.
    • Ajouter les oignons émincés et laisser fondre.
    Étape 1

  2. Confectionner la sauce

    • Ajouter le concentré de tomate et les tomates mixées, laisser réduire.
    • Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau chaude puis verser dans la marmite.
    • Ajouter le reste d'eau, le laurier et le piment, puis laisser mijoter.
    Étape 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou.
    • Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    • Rectifier l'assaisonnement.
    Étape 3

  4. Cuire le riz

    • Cuire le riz rincé dans une casserole d'eau salée.
    • Égoutter et réserver au chaud.
    Étape 4

  5. Dresser

    • Servir le mafé bien chaud avec le riz.
    Étape 5
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