Tailler le concombre

• Tailler de fines lamelles dans le concombre.
• Étaler les lamelles sur du papier absorbant et retirer le maximum d'eau en pressant bien.

Monter les makis

• Sur du papier film, disposer toutes les lamelles de concombre en les superposant légèrement et en appuyant.
• Recouvrir la moitié des concombres de riz à sushi et de fromage frais.
• Ajouter des oignons frits, de l'avocat et du saumon fumé.

Rouler

• Rouler délicatement en tenant fermement, en s'aidant du papier cellophane.

Réserver au frais

• Laisser reposer au frais une vingtaine de minutes.

Découpe et service

• Passer à la découpe en tranches.
• Parsemer de graines de sésame et servir avec la sauce soja et le wasabi.