Accompagnement
Mataba (feuilles de manioc au lait de coco)
3 h 15Pour 4Nutri-Score C€
C
3 h 15
3 h 15Mataba (feuilles de manioc au lait de coco)
recette de
CélineCuisine
@celinecuisine_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
feuilles de manioc (saka saka) (en boule, décongelées)Fruits et légumes250 g
lait de cocoBoissons1 litre
eauAutres100 ml
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
sel (1 cuillère à café bombée)Épices5 g
par portion
Nutrition
466kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Décongeler les feuilles de manioc
- Mettre la boule de saka saka dans la marmite sur le feu pour qu'elle décongèle.
- Étape 2
Ajouter les aromates et le lait de coco
- Ajouter les oignons, l'ail et le lait de coco.
- Rajouter un peu d'eau.
- Étape 3
Faire bouillir à feu fort
- Porter le tout à ébullition à feu fort.
- Étape 4
Saler et poursuivre la cuisson à couvert
- Une fois bien bouilli, ajouter le sel.
- Passer à feu moyen, couvrir.
- Remuer environ toutes les demi-heures.
- Étape 5
Finir la cuisson à découvert
- Lorsqu'il n'y a presque plus d'eau au fond de la marmite, finir la cuisson sans couvercle, toujours à feu doux.
- Les feuilles de manioc doivent être complètement séchées par la cuisson.