Skip to content
Menu
Maxi cookies moelleux façon Cédric Grolet
Dessert

Maxi cookies moelleux façon Cédric Grolet

35 minPour 8Nutri-Score E€
par @cestarpinbon1,7k imports3 fois cuisinées
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • farineCéréales400 g
  • sucre brunÉpicerie200 g
  • sucre blancÉpicerie100 g
  • sucre vanillé (2 sachets)Épicerie15 g
  • levure chimique (1 sachet)Épicerie11 g
  • œufsProduits laitiers2 morceaux
  • beurre mou (ramolli)Produits laitiers200 g
  • pâte à tartiner chocolat-noisette (pour la décoration)Épicerie120 g
  • caramel au beurre salé (pour la décoration)Épicerie80 g
  • noisettes (pour la décoration)Fruits à coque et graines30 g
  • crème de pistache (pour la décoration)Épicerie80 g
  • pistaches (pour la décoration)Fruits à coque et graines30 g
  • amandes (torréfiées et caramélisées)Fruits à coque et graines30 g

par portion

Nutrition

610kcal

Glucides
80 g
Protéines
8 g
Lipides
29 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients secs

    • Verser la farine, le sucre brun, le sucre blanc, le sucre vanillé et la levure chimique dans un saladier.
    • Mélanger pour bien répartir.
    Étape 1

  2. Ajouter les œufs et le beurre

    • Ajouter les œufs et le beurre mou.
    • Enfiler un gant et commencer à malaxer.
    Étape 2

  3. Obtenir une pâte homogène

    • Malaxer jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    Étape 3

  4. Façonner les cookies

    • Prendre une bonne quantité de pâte dans la main.
    • Former des boules et les aplatir sans trop les écraser pour qu'elles s'étalent à la cuisson.
    • Déposer les cookies sur la plaque de cuisson.
    Étape 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C pendant 10 minutes.
    Étape 5

  6. Laisser refroidir

    • Laisser refroidir les cookies à la sortie du four avant de les décorer.
    Étape 6

  7. Décorer les cookies

    • Cookie 1 : pâte à tartiner chocolat-noisette, caramel au beurre salé et noisettes.
    • Cookie 2 : pâte à tartiner chocolat-noisette, crème de pistache et pistaches.
    • Cookie 3 : points de caramel au beurre salé, points de crème de pistache et amandes torréfiées et caramélisées.
    Étape 7
Obtenir Mezze