Préparer la farce au thon

• Dans un saladier, mélanger le thon égoutté avec la mayonnaise, la persillade et le poivre.

Garnir les tartines

• Étaler la farce au thon sur une première tartine.
• Étaler du fromage à tartiner sur une deuxième tartine et disposer les rondelles de concombre sur toute la surface, en ajoutant un peu de fromage à tartiner par-dessus pour faire adhérer.
• Étaler du fromage à tartiner sur la troisième tartine et plonger la surface dans une assiette d'oignons frits pour bien la recouvrir.

Assembler les club sandwichs

• Poser la tartine au thon, puis la tartine aux concombres, et terminer par la tartine aux oignons frits.
• Renouveler l'opération avec les trois autres tartines.

Découper et servir

• Découper chaque club sandwich en deux en triangle, puis couper à nouveau chaque moitié en deux.