Mariner le poulet

• Couper le poulet en fines lamelles.
• Ajouter les épices, l'ail, l'huile d'olive et le jus d'un demi-citron.
• Mélanger soigneusement.

Cuire le poulet

• Faire revenir le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• En fin de cuisson, ajouter le persil frais.

Préparer la sauce

• Mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, l'ail, le persil, la sauce aigre-douce et le jus d'un demi-citron.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Monter les tacos

• Déposer une tortilla dans la poêle.
• Ajouter une bonne couche de mozzarella puis le poulet par-dessus.
• Refermer la tortilla.

Dorer les tacos

• Faire dorer les tacos des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.