Faire mijoter la poudre de mloukhia

• Dans une marmite, mettre 400 g de poudre de mloukhia.
• Ajouter 2 verres d'huile.
• Laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter l'eau et la tomate

• Ajouter 2 litres d'eau.
• Peler une tomate et la faire bouillir dans de l'eau.
• L'ajouter au mélange.
• Laisser cuire pendant 2 heures.

Préparer la viande aux épices

• Préparer la viande avec tous les épices.
• Bien imprégner les épices dans la viande.
• Ajouter l'ail et le sel.
• Ajouter le concentré de tomate.

Ajouter la viande et mijoter

• Au bout des 2 heures, ajouter la viande dans la marmite.
• Laisser mijoter encore 4 heures.

Vérifier la cuisson

• Retirer l'huile une fois qu'elle est remontée à la surface.
• La mloukhia est prête.