Plat
Moules à la crème et au curry
30 minPour 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minMoules à la crème et au curry
ce qu’il vous faut
Ingrédients
moules (grattées et rincées)Poissons2 kg
crème fraîcheProduits laitiers200 ml
curry en poudreÉpices10 g
échalote (ciselée)Fruits et légumes2 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
beurreProduits laitiers30 g
vin blanc secBoissons150 ml
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
426kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Passoire
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les moules
- Gratter et rincer les moules sous l'eau froide
- Jeter celles qui sont ouvertes ou cassées
- Étape 2
Faire revenir l'échalote et l'ail
- Faire fondre le beurre dans un faitout
- Ajouter l'échalote et l'ail, puis laisser suer sans colorer
- Étape 3
Ajouter le curry et le vin
- Saupoudrer de curry et mélanger
- Verser le vin blanc et laisser réduire
- Étape 4
Cuire les moules
- Ajouter les moules dans le faitout et couvrir
- Laisser cuire à feu vif en secouant régulièrement jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent
- Étape 5
Crémer la sauce
- Ajouter la crème fraîche et mélanger
- Saler, poivrer et laisser épaissir légèrement
- Étape 6
Dresser
- Verser les moules et la sauce dans des bols
- Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt