Plat
Moules au roquefort
30 minPour 4Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minMoules au roquefort
ce qu’il vous faut
Ingrédients
moules (nettoyées et grattées)Poissons2 kg
roquefort (émietté)Produits laitiers300 g- crème entière légèreProduits laitiers400 ml
poivre (moulu)Épices2 g
épaississantÉpicerie10 g
échalote (ciselée)Fruits et légumes1 morceau
beurreProduits laitiers30 g
vin blancBoissons150 ml
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
546kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 36 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Marmite
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire fondre le roquefort
- Émietter le roquefort dans une casserole
- Faire fondre à feu doux
- Étape 2
Préparer la sauce au roquefort
- Ajouter la crème entière légère
- Poivrer
- Ajouter l'épaississant et bien faire chauffer en mélangeant
- Étape 3
Faire revenir l'échalote
- Faire revenir l'échalote ciselée avec le beurre
- Étape 4
Déglacer au vin blanc
- Verser le vin blanc et déglacer
- Laisser réduire
- Étape 5
Cuire les moules
- Ajouter les moules, le beurre et le persil
- Mélanger et laisser ouvrir les moules à couvert
- Étape 6
Ajouter la sauce
- Poivrer
- Verser la sauce au roquefort et bien mélanger
- Laisser réchauffer le tout
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