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Musakhan (poulet grillé, oignons rouges au sumac et pain plat)
Plat

Musakhan (poulet grillé, oignons rouges au sumac et pain plat)

1 h 15Pour 3Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • cuisse de poulet (lavée)Viandes2 morceaux
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
  • oignon blanc (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • pain pitaBoulangerie3 morceaux
  • yaourtProduits laitiers30 ml
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • bâton de cannelleÉpices2 morceaux
  • cumin (moulu)Épices6 g
  • sumacÉpices12 g
  • huile d'oliveÉpicerie45 ml
  • ail (écrasé)Fruits et légumes1 morceau
  • pignon de pinFruits à coque et graines50 g
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

791kcal

Glucides
70 g
Protéines
37 g
Lipides
40 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les oignons et le poulet dans le bouillon

    • Faire fondre l'oignon blanc dans la casserole avec un peu d'huile d'olive
    • Ajouter le bâton de cannelle, le cumin, le sel et le poivre
    • Ajouter les cuisses de poulet puis mouiller à hauteur avec de l'eau
    Étape 1

  2. Dorrer les pignons et faire revenir les oignons rouges au sumac

    • Faire revenir les pignons de pin dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés
    • Émincer les oignons rouges
    • Les faire revenir avec le sumac et le sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres
    Étape 2

  3. Badigeonner et enfourner le poulet

    • Retirer le poulet du bouillon
    • Le badigeonner d'un mélange d'huile d'olive, d'ail et de sumac
    • Enfourner à 180 °C
    Étape 3

  4. Dresser le musakhan sur les pains

    • Étaler les oignons rouges sur les pains pita
    • Ajouter le poulet
    • Napper de sauce au yaourt citronné et parsemer de pignons dorés
    Étape 4
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