Plat
Nems maison (astuce anti-éclatement au blanc d'œuf)
1 hPour 20Nutri-Score C€€
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1 h
1 hNems maison (astuce anti-éclatement au blanc d'œuf)
recette de
Kim la reine des nems
@kim.la.reine.des.nems
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farce à nems (prédécoupée)Viandes500 g
galettes de rizÉpicerie20 morceaux
blanc d'œuf (légèrement battu)Produits laitiers1 morceau
lait de cocoBoissons100 ml
eauAutres100 ml- huile de fritureÉpicerie1,5 litres
par portion
Nutrition
137kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse
Poêle
Saladier
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le mélange de collage
- Mélanger le lait de coco et l'eau dans un bol.
- Réserver le blanc d'œuf battu à côté.
- Étape 2
Rouler les nems
- Humidifier une galette de riz et déposer un peu de farce prédécoupée.
- Rouler serré en repliant les côtés.
- Badigeonner l'extrémité de blanc d'œuf au pinceau et coller pour fermer hermétiquement.
- Étape 3
Première friture
- Remplir le panier de friture au maximum sans coller les nems.
- Plonger dans l'huile à 160 °C pour une première cuisson.
- Étape 4
Égoutter et poursuivre
- Sortir le panier : les nems ne collent pas entre eux.
- Remplir un autre panier et répéter la cuisson.
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