Plat
Nouilles Dan Dan
35 minPour 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minNouilles Dan Dan
ce qu’il vous faut
Ingrédients
nouilles de bléCéréales200 g
porc hachéViandes250 g
légumes conservés (suimiyacai) (hachés finement)Épicerie40 g
sauce sojaÉpicerie30 ml- sauce soja foncéeÉpicerie10 ml
- vin de ShaoxingÉpicerie15 ml
- pâte de sésameÉpicerie40 g
- huile pimentéeÉpicerie30 ml
poivre du Sichuan (moulu)Épices3 g
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
gingembre (râpé)Fruits et légumes10 g
ciboule (émincée)Fruits et légumes2 morceaux- huile neutreÉpicerie15 ml
sucreÉpicerie5 g
cacahuètes (grillées et concassées)Fruits à coque et graines30 g
par portion
Nutrition
817kcal
- Glucides
- 83 g
- Protéines
- 34 g
- Lipides
- 39 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Marmite
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la sauce
- Mélanger la pâte de sésame, la sauce soja, la sauce soja foncée, le sucre et un peu d'eau chaude dans un bol.
- Ajouter l'huile pimentée et le poivre du Sichuan moulu, puis réserver.
- Étape 2
Cuire la viande
- Chauffer l'huile neutre dans une poêle et faire revenir l'ail et le gingembre.
- Ajouter le porc haché et le faire dorer en l'émiettant.
- Incorporer les légumes conservés et le vin de Shaoxing, puis laisser réduire.
- Étape 3
Cuire les nouilles
- Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.
- Cuire les nouilles selon les indications du paquet, puis les égoutter.
- Étape 4
Dresser
- Répartir la sauce dans les bols et y déposer les nouilles chaudes.
- Ajouter la viande, la ciboule et les cacahuètes concassées.
- Mélanger avant de déguster.