Dessert
Œufs au lait de Mamie
45 minPour 8Nutri-Score C€
C
45 min
45 minŒufs au lait de Mamie
ce qu’il vous faut
Ingrédients
lait entierProduits laitiers1 litre- œufsProduits laitiers7 morceaux
sucre en poudreÉpicerie150 g- sucre vanillé (sachets)Épicerie2 morceaux
cognacBoissons15 ml- eau de fleur d'oranger (un petit bouchon)Épicerie10 ml
par portion
Nutrition
188kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Fouet
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Chauffer le lait
- Verser le lait entier dans une casserole.
- Porter à ébullition.
- Étape 2
Battre les œufs avec les sucres
- Battre les œufs dans un saladier.
- Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Bien mélanger.
- Étape 3
Aromatiser
- Ajouter un peu de cognac.
- Ajouter un petit bouchon d'eau de fleur d'oranger.
- Étape 4
Verser le lait sur les œufs
- Retirer le lait du feu dès qu'il bout.
- Verser délicatement le lait chaud sur les œufs petit à petit pour ne pas les cuire.
- Mélanger sans arrêt.
- Étape 5
Verser dans le moule
- Verser la préparation dans le moule.
- Étape 6
Cuire au four
- Enfourner à 220 °C pendant 22 minutes, pas plus.
- Étape 7
Refroidir et réserver au frais
- Laisser refroidir complètement.
- Placer au réfrigérateur une dizaine d'heures.
- Étape 8
Déguster
- Servir avec un filet de caramel ou un coulis de fruits, comme des mûres.
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