Préparer le plat

• Déposer les épinards frais en lit dans un petit plat à gratin allant au four.
• Casser les œufs par-dessus.
• Ajouter le morceau de feta au milieu, puis les herbes et l'échalote émincée.
• Assaisonner de sel, poivre et paprika.

Enfourner

• Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 12 min.
• Prolonger un peu la cuisson si les œufs ne sont pas assez cuits (ou 9 min à 180 °C à l'airfryer).

Mélanger et servir

• Mélanger le tout à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse.
• Étaler sur du pain légèrement grillé.