Plat
Oignon farci à la viande et aux épinards
1 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Oignon farci à la viande et aux épinards
recette de
✨🌿Anaëlle - Recettes healthy
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon jaune (pelé, évidé en gardant les couches extérieures)Fruits et légumes6 morceaux
chair à saucisseViandes350 g
feuilles d'épinard (lavées, hachées)Fruits et légumes60 g
rizCéréales50 g
concentré de tomateÉpicerie40 g
pignons de pinFruits à coque et graines40 g
ail (pelées, hachées)Fruits et légumes3 morceaux
persil (haché)Fruits et légumes10 g
paprikaÉpices4 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml
poivreÉpices2 g
selÉpices5 g
sauce soja sucréeÉpicerie40 ml- fond de veauÉpicerie30 g
beurre douxProduits laitiers15 g
farine de blé T80Épicerie8 g
par portion
Nutrition
262kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Poêle
Casserole
Plat allant au four
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les oignons
- Éplucher les oignons et retirer le cœur en gardant les couches extérieures intactes.
- Réserver la chair des oignons évidés pour la farce.
- Blanchir les oignons dans l'eau bouillante salée pour les attendrir.
- Étape 2
Préparer la farce
- Faire revenir la chair des oignons hachée avec l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter la chair à saucisse, le paprika, le persil, le sel et le poivre.
- Incorporer le riz, les épinards hachés et les pignons de pin, puis mélanger.
- Étape 3
Garnir les oignons
- Farcir généreusement chaque oignon avec la préparation.
- Déposer les oignons dans un plat à gratin.
- Étape 4
Préparer la sauce
- Faire un roux avec le beurre et la farine dans une casserole.
- Ajouter le concentré de tomate, la sauce soja sucrée et le fond de veau délayé dans un peu d'eau.
- Laisser épaissir puis verser la sauce autour des oignons farcis.
- Étape 5
Cuire au four
- Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que les oignons soient tendres et bien dorés.
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