Cuire le riz à sushi

• Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit translucide.
• Lancer la cuisson dans le cuiseur à riz.

Préparer l'assaisonnement du riz

• Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel.
• Passer le mélange au micro-ondes puis bien mélanger et réserver.

Préparer la garniture au thon

• Émietter le thon dans un bol.
• Ajouter petit à petit les carrés frais puis la mayonnaise.
• Bien mélanger.

Préparer la sauce sriracha mayo et la salade

• Mélanger la mayonnaise et la sriracha pour la sauce.
• Ciselier la salade iceberg et la mettre dans un bol.
• Ajouter la sauce et bien mélanger.

Trancher l'avocat et assaisonner le riz

• Couper l'avocat en fines tranches.
• Ajouter l'assaisonnement au riz cuit et bien mélanger une fois le riz refroidi.

Monter l'onigirazu

• Sur une feuille de nori, former un carré de riz au centre.
• Ajouter la salade iceberg, le thon puis l'avocat réparti sur toute la surface.
• Parsemer de graines de sésame et d'oignons frits.
• Recouvrir d'une feuille de nori sur laquelle on a mis un peu de riz, puis replier tous les côtés.

Emballer et déguster

• Emballer l'onigirazu dans du film alimentaire.
• Déguster tout de suite ou réserver au frais.