Plat
Orzo crémeux aux petits pois, parmesan et chorizo grillé
40 minPour 4Nutri-Score C€€
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40 min
40 minOrzo crémeux aux petits pois, parmesan et chorizo grillé
recette de
Marine & Cooking 🦋
@marinesg
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes4 morceaux
petits pois (surgelés ou frais)Fruits et légumes400 g
persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
crème liquide (entière)Produits laitiers150 ml
huile d'oliveÉpicerie30 ml
orzoCéréales300 g
bouillon de bœuf (chaud)Épicerie800 ml
parmesan (râpé, plus quelques copeaux pour le dressage)Produits laitiers80 g
poivre (moulu)Épices2 g
chorizo (entier, grillé au four)Viandes200 g
par portion
Nutrition
559kcal
- Glucides
- 61 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Blender
Casserole
Four
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la purée de petits pois
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les petits pois, le persil et la crème.
- Mixer le tout et réserver.
- Étape 2
Griller le chorizo
- Enfourner le chorizo entier sur une plaque.
- Laisser griller jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Étape 3
Cuire l'orzo
- Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter l'orzo et le bouillon de bœuf chaud.
- Verser la préparation de petits pois et laisser cuire en mélangeant.
- Étape 4
Finaliser
- Ajouter le parmesan râpé et du poivre, mélanger.
- Dresser dans des assiettes creuses.
- Étape 5
Dresser et servir
- Ajouter des copeaux de parmesan.
- Casser le chorizo grillé sur le dessus.
- Parsemer de poivre et de persil, puis servir.