Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure boulangère.
• Verser le lait tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer le beurre fondu et la noix de coco râpée, puis pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.

Première pousse

• Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.
• Diviser la pâte en pâtons et les façonner en boules ou en pains allongés.
• Déposer les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Deuxième pousse

• Laisser reposer les pains façonnés.

Dorer et cuire

• Préchauffer le four à 170 °C.
• Badigeonner les pains d'œuf battu au pinceau.
• Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.