Aplatir et découper le pain

• Étaler finement les tranches de pain de mie au rouleau.
• Découper proprement les tranches à l'emporte-pièce.

Préparer la panure

• Battre les œufs avec le lait et le sel dans un bol.
• Tremper les tranches de pain dans l'œuf, puis les enrober de chapelure panko.

Frire les pains

• Chauffer l'huile à feu moyen.
• Cuire les pains dans l'huile bien chaude en versant de l'huile dessus pour qu'ils gonflent.
• Placer sur du papier absorbant.

Préparer la garniture

• Écraser les œufs durs et les fromages frais avec la mayonnaise.
• Ajouter le thon égoutté, la charcuterie, la salade, les tomates et les olives vertes.

Garnir et servir

• Découper les pains frits à l'aide de ciseaux pour les ouvrir.
• Garnir généreusement de farce et refermer.