Boulangerie

Pain de mie maison

2 h 45Pour 1Nutri-Score C€

2 h 45

Boulangerie

recette de

marjosamira_cook

@marjosamiracook

ce qu’il vous faut

1 personne

par portion

2 028kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Mélanger les ingrédients secs
- Mettre la farine, la levure boulangère déshydratée, le sucre et le sel dans le bol du robot ou dans un saladier
- Veiller à ne pas mettre le sel en contact avec la levure
- Ajouter le lait
Étape 1
Pétrir la pâte
- Lancer le pétrissage en versant l'eau petit à petit
- Dès que la pâte forme une boule, ajouter le beurre en morceaux
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien souple et légèrement collante
Étape 2
Première pousse
- Mettre la pâte dans un saladier
- Couvrir de film alimentaire
- Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume
Étape 3
Façonner le pain
- Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné
- Former un long boudin
- Beurrer et fariner le moule à cake ou le moule spécial pain de mie
- Placer le boudin dans le moule
Étape 4
Deuxième pousse
- Couvrir d'un linge
- Laisser lever à nouveau
Étape 5
Préchauffer et dorer
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Badigeonner délicatement le dessus du pain de lait
- Mettre un couvercle sur le moule pour garder une forme rectangulaire
Étape 6
Cuisson
- Enfourner le pain de mie
- Laisser cuire à 180 degrés
Étape 7
Refroidissement
- Démouler le pain et passer un couteau si besoin pour le détacher
- Laisser refroidir complètement sous un linge avant de découper
Étape 8

les plus cuisinées d’abord