Tamiser la farine et le sel

• Tamiser la farine dans un saladier.
• Ajouter le sel et mélanger.

Ajouter l'eau bouillante

• Verser l'eau bouillante sur la farine.
• Rassembler la pâte sans la pétrir.

Diviser et former les boules

• Diviser la pâte en 8 parts égales.
• Former une boule avec chaque part.

Étaler les tortillas

• Étaler chaque boule finement au rouleau à pâtisserie.
• Fariner le plan de travail pour éviter que la pâte colle.

Cuire à la poêle

• Faire chauffer la poêle à feu vif.
• Cuire chaque tortilla quelques secondes de chaque côté.

Réserver sous un torchon

• Couvrir les tortillas d'un torchon dès la sortie de la poêle.
• Laisser tiédir pour qu'elles ne sèchent pas.