Délayer la préparation

• Versez le lait tempéré dans la cuve du batteur.
• Délayez le sachet de préparation pour pain de mie dans le lait.

Pétrir la pâte

• Ajoutez la farine multi-céréales et le beurre en petits morceaux.
• Pétrissez 2 minutes à vitesse lente puis 8 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Laisser reposer la pâte

• Couvrez la pâte et laissez-la reposer.

Façonner les pâtons

• Divisez la pâte en 2 pâtons de taille égale.
• Façonnez chaque pâton à la longueur du moule à cake.
• Déposez chaque pâton dans son moule posé sur la plaque perforée, puis couvrez.

Laisser pousser

• Laissez pousser à couvert à température ambiante.

Cuire les pains

• Vaporisez d'eau sur les pâtons.
• Enfournez à 180 °C.