Préparer la pâte à pancakes

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
• Ajouter les œufs et le lait.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle et y faire fondre un peu de beurre.
• Verser une petite louche de pâte et étaler légèrement.
• Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et poursuivre la cuisson.

Répéter et servir

• Renouveler l'opération avec le reste de la pâte en graissant la poêle si besoin.
• Empiler les pancakes et servir bien chauds.