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Pantxineta
Dessert

Pantxineta

1 h 15Pour 8Nutri-Score D€€
par @annarecetasfaciles8 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • Láminas de hojaldre (Refrigeradas, lista para extender)Boulangerie2 morceaux
  • Almendra laminadaFruits à coque et graines100 g
  • Huevo (Batido para pintar)Produits laitiers1 morceau
  • Azúcar glas (Para decorar)Épicerie45 g
  • LecheProduits laitiers1 litre
  • Claras de huevoProduits laitiers5 morceaux
  • AzúcarÉpicerie150 g
  • MaicenaÉpicerie70 g
  • MantequillaProduits laitiers15 g
  • Cáscara de limón (Solo la parte amarilla)Fruits et légumes1 morceau
  • Cáscara de naranjaFruits et légumes1 morceau
  • Rama de canelaÉpices1 morceau
  • Yema de huevo (Para pintar el borde)Produits laitiers1 morceau
  • Leche (Un chorrito para la mezcla de pintado)Produits laitiers20 ml

par portion

Nutrition

398kcal

Glucides
43 g
Protéines
8 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Saladier
  • Fouet
  • Plaque de cuisson
  • Pinceau de cuisine
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Infusionar la leche

    • Calienta la leche con la cáscara de naranja, la cáscara de limón y la rama de canela.
    • Cuando comience a hervir, tapa y reserva.
    Étape 1

  2. Preparar la crema pastelera

    • Mezcla el azúcar con la maicena en un bol y vierte la leche infusionada colada.
    • Remueve hasta que se diluya, añade las claras y mezcla de nuevo.
    • Lleva al fuego y cocina sin dejar de remover hasta que espese.
    • Retira, añade la mantequilla y mezcla hasta que se funda.
    Étape 2

  3. Enfriar la crema

    • Coloca la crema en un plato y tapa con film en contacto.
    • Deja enfriar por completo.
    Étape 3

  4. Montar la tarta

    • Extiende una lámina de hojaldre y pinta el borde con la mezcla de yema de huevo y leche.
    • Coloca la crema fría en el centro y tapa con la otra lámina de hojaldre.
    • Presiona los bordes para que se peguen.
    Étape 4

  5. Decorar y hornear

    • Pinta la superficie con huevo batido y espolvorea la almendra laminada y un poco de azúcar glas.
    • Hornea a 180 °C durante 30 minutos o hasta que esté dorada.
    Étape 5

  6. Terminar y servir

    • Espolvorea de nuevo azúcar glas.
    • Sirve templada.
    Étape 6
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