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Patate douce rôtie miso-miel, œufs au plat et sauce au tahini
Plat

Patate douce rôtie miso-miel, œufs au plat et sauce au tahini

1 h 2Pour 2Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_604 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • patate douce (entière, non pelée)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • pâte misoÉpicerie15 ml
  • mielÉpicerie15 ml
  • fromage blanc (ou skyr)Produits laitiers45 ml
  • crème de sésameÉpicerie30 ml
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • œufsAutres3 morceaux
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • graines de sésameFruits à coque et graines10 g
  • za'atarÉpices5 g

par portion

Nutrition

488kcal

Glucides
43 g
Protéines
19 g
Lipides
27 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plat allant au four
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Cuire la patate douce au four

    • Badigeonner la patate douce d'huile d'olive
    • La déposer dans un plat à four et la couvrir de papier cuisson ou d'aluminium
    • Enfourner à 200 °C
    Étape 1

  2. Laquer la patate douce au miso et au miel

    • Badigeonner la patate douce de pâte miso et de miel
    • Réenfourner à 220 °C
    Étape 2

  3. Préparer la sauce au tahini

    • Mélanger le fromage blanc, la crème de sésame et la sauce soja dans un saladier
    Étape 3

  4. Cuire les œufs au plat

    • Casser les œufs dans une poêle bien chaude
    • Cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant
    Étape 4

  5. Dresser l'assiette

    • Étaler la sauce au tahini dans un plat
    • Ajouter les œufs au plat et la patate douce sur le côté
    • Parsemer de graines de sésame, de za'atar et de ciboulette
    Étape 5
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