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Pâte de curry maison
Sauce

Pâte de curry maison

10 minPour 1Nutri-Score C€
par @healthy.lalou13 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

1 personne
  • échalote (épluchée)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (gousses épluchées)Fruits et légumes3 morceaux
  • gingembre (morceaux frais, épluchés)Fruits et légumes2 morceaux
  • citronnelle (bâton, partie tendre)Fruits et légumes1 morceau
  • curcuma (morceau frais (ou 3 c. à s. en poudre))Épices1 morceau
  • piment (épépiné si souhaité)Fruits et légumes1 morceau
  • coriandre en poudre (1 c. à s.)Épices15 ml
  • paprika fumé (2 c. à s.)Épices30 ml
  • cumin (2 c. à s.)Épices30 ml
  • huile (10 à 15 cl)Épicerie125 ml

par portion

Nutrition

1 175kcal

Glucides
30 g
Protéines
5 g
Lipides
115 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • bac à glaçons

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les aromates

    • Éplucher les échalotes, l'ail, le gingembre et le curcuma.
    • Retirer la partie dure de la citronnelle et épépiner le piment si souhaité.
    Étape 1

  2. Mixer la pâte de curry

    • Placer tous les aromates dans le blender avec la coriandre, le paprika fumé et le cumin.
    • Verser l'huile et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
    Étape 2

  3. Conserver

    • Transvaser la pâte dans un pot propre et garder au réfrigérateur.
    • Ou répartir dans un bac à glaçons pour obtenir des cubes de pâte de curry prêts à l'emploi.
    Étape 3
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