Rôtir les légumes

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Déposer les poivrons et les tomates sur une plaque.
• Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.

Faire revenir oignons et ail

• Faire revenir les oignons émincés et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym.
• Cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Mixer la sauce

• Retirer la peau des légumes rôtis.
• Mixer les légumes avec les oignons et l'ail jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Préparer les boulettes

• Mélanger la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le lait, le sel, le poivre, l'ail en poudre et le persil ciselé dans un saladier.
• Former des boulettes de taille moyenne.

Cuire les boulettes

• Faire rissoler les boulettes dans une poêle avec un filet d'huile en les dorant sur toutes les faces.

Mijoter avec la sauce

• Ajouter la sauce mixée aux boulettes.
• Laisser mijoter à feu moyen.
• Ajouter le parmesan râpé en fin de cuisson.

Cuire les pâtes

• Cuire les pâtes dans une grande eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
• Égoutter les pâtes.

Assembler et servir

• Mélanger les pâtes avec la sauce et les boulettes.
• Servir bien chaud.