Préparer l'appareil aux œufs

• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajouter la crème fraîche légère, le sel, le poivre, le parmesan et le gruyère râpé.
• Mélanger et réserver de côté.

Cuire les lardons

• Faire chauffer une poêle et y ajouter les lardons.
• Les laisser bien cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Incorporer les lardons

• Ajouter les lardons cuits à la préparation aux œufs.
• Bien mélanger l'ensemble.

Cuire les pâtes

• Plonger les penne dans une grande eau bien chaude salée.
• Les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Mélanger et servir

• Égoutter les pâtes.
• Y incorporer le mélange aux lardons et fromages.
• Bien mélanger et servir aussitôt.