Entrée
Planche de charcuterie et fromage pour raclette
20 minPour 4Nutri-Score D€€
D
20 min
20 minPlanche de charcuterie et fromage pour raclette
ce qu’il vous faut
Ingrédients
rosette (tranchée finement)Viandes150 g- coppa (en chiffonnade)Viandes100 g
- lardons (nature)Viandes100 g
- jambon cru (enroulé)Viandes120 g
bacon (en tranches)Viandes100 g- roulade nature (tranchée)Viandes100 g
cornichons (égouttés)Épicerie80 g
petits oignons blancs (égouttés)Fruits et légumes60 g
fromage à raclette nature (en tranches)Produits laitiers400 g
par portion
Nutrition
511kcal
- Glucides
- 3 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Brochette ×2
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Former la rose de rosette
- Assembler les tranches de rosette autour d'un verre pour former une rose.
- Retirer le verre et déposer la rose sur la planche.
- Étape 2
Ajouter la coppa et les lardons
- Disposer la coppa en chiffonnade sur la planche.
- Mettre les lardons dans un petit récipient à part.
- Étape 3
Rouler le jambon cru
- Enrouler délicatement les tranches de jambon cru.
- Les placer avec le reste de la charcuterie.
- Étape 4
Former la rose de bacon
- Répéter la technique de la rose avec les tranches de bacon.
- Déposer la rose sur la planche.
- Étape 5
Disposer la roulade
- Piquer les tranches de roulade sur un pic pour former un triangle.
- Ajouter sur la planche.
- Étape 6
Préparer les condiments
- Mettre les cornichons et les petits oignons blancs dans un autre petit récipient.
- Étape 7
Ajouter le fromage
- Trancher le fromage à raclette nature.
- Le disposer tout le long de la planche.
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