Plat
Pâtes d'été aux tomates et escalopes de poulet panées
45 minPour 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPâtes d'été aux tomates et escalopes de poulet panées
ce qu’il vous faut
Ingrédients
blancs de poulet fins (finement tranchés)Viandes4 morceaux
farineÉpicerie120 g
œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
chapelure (assaisonnée)Boulangerie100 g
sel (pour la chapelure)Épices1 morceau
poivre (pour la chapelure)Épices1 morceau
ail en poudre (pour la chapelure)Épices1 morceau
oignon en poudre (pour la chapelure)Épices1 morceau- assaisonnement italien (pour la chapelure)Épices1 morceau
- huile neutre (pour la friture)Épicerie240 ml
huile d'oliveÉpicerie60 ml
oignon jaune (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (émincé)Fruits et légumes6 morceaux- tomates cerises tricoloresFruits et légumes280 g
- sel (pour la sauce)Épices5 g
- poivre (pour la sauce)Épices2 g
origanÉpices1 morceau- flocons de piment rougeÉpices1 morceau
- zeste de citron (zeste d'un citron)Fruits et légumes1 morceau
cheveux d'ange (cuits)Céréales450 g
eau de cuisson des pâtesAutres60 ml- jus de citron (jus d'un citron)Fruits et légumes1 morceau
basilic frais (feuilles)Fruits et légumes10 g
parmesan râpé (râpé)Produits laitiers25 g- parmesan râpé (supplémentaire, pour servir)Produits laitiers20 g
par portion
Nutrition
868kcal
- Glucides
- 100 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Marmite
Passoire
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Paner les escalopes de poulet
- Enrober les escalopes de poulet de farine.
- Les passer dans les œufs battus.
- Les enrober de chapelure assaisonnée de sel, poivre, ail en poudre, oignon en poudre et assaisonnement italien.
- Étape 2
Frire le poulet
- Chauffer l'huile neutre dans une poêle.
- Frire les escalopes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à une température interne de 165 °C.
- Étape 3
Cuire les pâtes
- Cuire les cheveux d'ange dans l'eau bouillante salée.
- Réserver un peu d'eau de cuisson et égoutter.
- Étape 4
Préparer la sauce tomate
- Ajouter l'huile d'olive dans la poêle avec l'oignon, l'ail, les tomates cerises, le sel, le poivre, l'origan, les flocons de piment rouge et le zeste de citron.
- Laisser cuire environ 5 à 6 minutes.
- Écraser les tomates pour libérer leur jus.
- Étape 5
Assembler le plat
- Ajouter les pâtes cuites avec l'eau de cuisson réservée.
- Incorporer le jus de citron, le basilic et le parmesan râpé.
- Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
- Étape 6
Servir
- Servir avec les escalopes de poulet panées.
- Parsemer de parmesan râpé supplémentaire.