Faire griller les lardons

• Faire revenir les lardons dans une poêle chaude.
• Les laisser bien griller, presque carbonisés, puis réserver.

Faire revenir l'oignon rouge

• Faire revenir l'oignon rouge coupé en dés dans la même poêle.
• Cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter l'ail et les tomates séchées

• Ajouter l'ail coupé grossièrement.
• Ajouter les tomates séchées coupées et mélanger.

Assaisonner et ajouter le concentré de tomates

• Ajouter le paprika, les herbes de Provence et le paprika fumé.
• Ajouter le concentré de tomates et bien mélanger.

Ajouter la crème et laisser mijoter

• Verser la crème fraîche semi-épaisse et bien mélanger.
• Laisser mijoter à feu doux.

Mixer la sauce

• Mixer la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse.

Ajouter les lardons et les pâtes

• Remettre les lardons grillés dans la sauce et mélanger.
• Ajouter les pâtes cuites de votre choix et mélanger à nouveau.

Servir

• Servir immédiatement dans les assiettes.