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Pâtes tunisiennes (Makarouna Bsalsa)
Plat

Pâtes tunisiennes (Makarouna Bsalsa)

3 h 20Pour 4Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • agneau (en morceaux)Autres500 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • huileÉpicerie200 ml
  • piments (entiers)Fruits et légumes2 morceaux
  • feuilles de laurierÉpices4 morceaux
  • ail (haché)Fruits et légumes6 morceaux
  • concentré de tomate (1 tube entier)Épicerie1 morceau
  • tabel (2 c. à s.)Épices30 ml
  • curcuma (2 c. à s.)Épices30 ml
  • raz el hanout (1 c. à s.)Épices15 ml
  • cube de bouillonÉpicerie1 morceau
  • pâtes tunisiennesCéréales400 g
  • eauBoissons1,5 litres

par portion

Nutrition

968kcal

Glucides
80 g
Protéines
33 g
Lipides
58 g

pas à pas

Préparation

  1. Faire frire les piments

    • Faire frire 2 piments entiers dans l'huile chaude dans une casserole.
    • Les retirer et réserver.
    Étape 1

  2. Faire revenir oignon, concentré et ail

    • Ajouter l'oignon émincé (optionnel), le concentré de tomate et l'ail haché.
    • Faire revenir 5 minutes.
    Étape 2

  3. Ajouter la viande et les épices

    • Ajouter les morceaux d'agneau et les faire revenir quelques minutes.
    • Ajouter les épices (tabel, curcuma, raz el hanout), le cube de bouillon et les feuilles de laurier.
    • Mouiller à hauteur avec l'eau et replonger un piment.
    Étape 3

  4. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter à couvert 2h30 à 3h.
    • La sauce est prête lorsque l'huile remonte à la surface.
    Étape 4

  5. Cuire les pâtes et dresser

    • Faire cuire les pâtes tunisiennes.
    • Dresser la sauce dans les pâtes et bien mélanger.
    • Déposer le morceau de viande et le piment sur le dessus.
    • Déguster.
    Étape 5
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