Skip to content
Menu
Peixe Frito no Leite de Coco com Macaxeira e Banana-da-Terra
Plat

Peixe Frito no Leite de Coco com Macaxeira e Banana-da-Terra

1 h 10Pour 4Nutri-Score C€€
par @saray.cria3 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • peixe inteiro limpo (cortado em postas)Poissons1,2 kg
  • limão (espremido (suco))Fruits et légumes1 morceau
  • sal (a gosto)Épices10 g
  • cominho (a gosto)Épices3 g
  • pimenta-do-reino (a gosto)Épices3 g
  • açafrão (a gosto)Épices3 g
  • coco fresco (polpa ralada)Fruits et légumes1 morceau
  • água quente (para o leite de coco)Autres300 ml
  • macaxeira (descascada e cortada em pedaços)Fruits et légumes500 g
  • banana-da-terra (em rodelas)Fruits et légumes2 morceaux
  • cebola grande (picada)Fruits et légumes1 morceau
  • alho (picado)Fruits et légumes3 morceaux
  • pimentão (picado)Fruits et légumes1 morceau
  • pimentinha (picada, a gosto)Fruits et légumes1 morceau
  • farinha de trigo (para empanar o peixe)Céréales100 g
  • óleo (para fritar)Épicerie500 ml
  • cheiro-verde e cebolinha (picados)Fruits et légumes20 g

par portion

Nutrition

713kcal

Glucides
44 g
Protéines
61 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Blender
  • Tamis
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Temperar o peixe

    • Faça alguns cortes no peixe e tempere com o limão, o sal, o cominho, a pimenta-do-reino e o açafrão.
    • Deixe marinar e reserve o caldo que sobrar.
    Étape 1

  2. Preparar o leite de coco

    • Bata a polpa do coco com a água quente no liquidificador.
    • Coe para obter um leite de coco fresco.
    Étape 2

  3. Cozinhar a macaxeira

    • Cozinhe a macaxeira em água e sal até ficar macia, mas sem desmanchar.
    • Escorra e reserve.
    Étape 3

  4. Empanar e fritar o peixe

    • Passe o peixe na farinha de trigo.
    • Frite em óleo bem quente até ficar dourado e crocante.
    • Reserve.
    Étape 4

  5. Refogar os temperos

    • Refogue a cebola, o alho, o pimentão e a pimentinha.
    Étape 5

  6. Montar o cozido

    • Acrescente o leite de coco e todo o caldo que sobrou da marinada do peixe.
    • Ajuste o sal, se necessário.
    • Adicione as bananas-da-terra em rodelas e cozinhe até ficarem macias.
    Étape 6

  7. Finalizar

    • Junte a macaxeira e, por último, o peixe frito.
    • Finalize com cheiro-verde e cebolinha e sirva bem quentinho.
    Étape 7
Obtenir Mezze