Plat
Salmão Assado com Legumes
55 minPour 4Nutri-Score B€€€
B
55 min
55 minSalmão Assado com Legumes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
salmão inteiro (inteiro, com cortes dos dois lados a cada 2-3 cm, sem cortar até o final)Poissons1,2 kg
manteiga (em temperatura ambiente)Produits laitiers100 g
suco de limão (espremido)Fruits et légumes60 ml
chimichurriÉpicerie30 g
lemon pepperÉpices5 g- dill (picado)Fruits et légumes10 g
pimenta-do-reino (moída)Épices3 g
salÉpices8 g- limão-siciliano (fatiado em rodelas)Fruits et légumes2 morceaux
batatas (em rodelas ou pedaços)Fruits et légumes500 g- aspargos (limpos)Fruits et légumes200 g
vagem (limpa)Fruits et légumes200 g
brócolis (em buquês)Fruits et légumes250 g
par portion
Nutrition
602kcal
- Glucides
- 20 g
- Protéines
- 65 g
- Lipides
- 30 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar o salmão
- Se usar o salmão inteiro, faça cortes dos dois lados, deixando cerca de 2 a 3 cm de distância entre eles, sem cortar até o final.
- Se usar postas, tempere-as normalmente.
- Étape 2
Fazer a manteiga temperada
- Misture a manteiga com o suco de limão, o chimichurri, o lemon pepper, o dill, a pimenta-do-reino e o sal.
- Étape 3
Temperar o salmão
- Espalhe a manteiga temperada por todo o salmão, caprichando entre os cortes e também por dentro.
- Nas postas, espalhe bem por todos os lados.
- Étape 4
Montar a assadeira
- Forre a assadeira com rodelas de limão-siciliano e dill.
- Acomode o salmão por cima e distribua as batatas, os aspargos, a vagem e o brócolis ao redor.
- Étape 5
Assar
- Leve ao forno até o salmão estar bem assado e douradinho por fora, mas ainda suculento por dentro.
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