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Pépites de poulet maison façon McDonald's
Plat

Pépites de poulet maison façon McDonald's

1 hPour 4Nutri-Score C€€
par @_miriamgreen11 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • poulet (nettoyé, sans tendon, coupé en morceaux)Viandes450 g
  • poudre d'oignon (1 cuillère à café)Épices1 morceau
  • poudre d'ail (1 cuillère à café)Épices1 morceau
  • assaisonnement tout usage adobo (2 cuillères à café)Épices2 morceaux
  • paprika fumé (1 cuillère à café)Épices1 morceau
  • accent (1/2 cuillère à café, facultatif)Épices0,5 morceaux
  • poivre noir (1/4 de cuillère à café)Épices0,3 morceaux
  • graines de céleri (1/4 de cuillère à café)Épices0,3 morceaux
  • fécule de maïs (1 à 2 cuillères à café)Épicerie2 morceaux
  • farine tout usage (1 tasse)Céréales120 g
  • poudre d'oignon (1 cuillère à café, pour la pâte)Épices1 morceau
  • poudre d'ail (1 cuillère à café, pour la pâte)Épices1 morceau
  • assaisonnement adobo (2 à 3 cuillères à café, pour la pâte)Épices2,5 morceaux
  • paprika fumé (1 cuillère à café, pour la pâte)Épices1 morceau
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • soda club (1 1/3 tasse, très froid)Boissons320 ml
  • mayonnaise (pour la sauce)Épicerie60 g
  • miel (pour la sauce)Épicerie30 g
  • sauce barbecue (pour la sauce)Épicerie30 g
  • moutarde jaune (pour la sauce)Épicerie15 g
  • huile de friture (pour la friture)Épicerie1 litre

par portion

Nutrition

528kcal

Glucides
33 g
Protéines
26 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Saladier ×2
  • Poêle
  • Thermomètre de cuisine
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Mixer le poulet et les épices

    • Nettoyer le poulet, retirer le tendon et le couper en morceaux.
    • Mixer le poulet au robot culinaire avec la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'assaisonnement adobo, le paprika fumé, l'accent, le poivre noir, les graines de céleri et la fécule de maïs.
    Étape 1

  2. Former les pépites

    • Se mouiller les mains ou les gants.
    • Former les pépites de poulet à la main.
    Étape 2

  3. Congeler les pépites

    • Placer les pépites au congélateur.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le miel, la sauce barbecue et la moutarde jaune.
    • Goûter et ajuster selon son goût.
    Étape 4

  5. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine avec la poudre d'oignon, la poudre d'ail, l'assaisonnement adobo et le paprika fumé.
    • Ajouter le soda club très froid et l'œuf, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Étape 5

  6. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 175 °C.
    Étape 6

  7. Enrober et frire les pépites

    • Tremper chaque pépite dans la pâte, une à une.
    • Déposer délicatement les pépites dans l'huile chaude.
    • Frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
    Étape 7

  8. Servir

    • Égoutter les pépites et les servir avec la sauce.
    Étape 8
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