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Bâtonnets de mozzarella chauds de Nashville
Entrée

Bâtonnets de mozzarella chauds de Nashville

1 hPour 6Nutri-Score D€€
par @_miriamgreen10 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • mozzarella (bloc, coupé en lanières d'environ 1 cm)Produits laitiers900 g
  • farine ordinaire (pour le premier bol)Épicerie150 g
  • assaisonnement italien (mélangé à la farine)Épices10 g
  • ail en poudreÉpices6 g
  • poivre de CayenneÉpices4 g
  • paprika fuméÉpices6 g
  • poudre d'oignonÉpices6 g
  • selÉpices8 g
  • poivre noirÉpices4 g
  • œufs (cassés)Autres3 morceaux
  • eauBoissons15 ml
  • chapelure (pour le troisième bol)Boulangerie200 g
  • mayonnaiseÉpicerie120 g
  • crème sureProduits laitiers100 g
  • mélange d'assaisonnement ranchÉpices15 g
  • babeurreProduits laitiers30 ml
  • aneth (ciselé)Fruits et légumes5 g
  • huile végétale (pour la friture)Épicerie500 ml
  • mielÉpicerie30 g
  • sucreÉpicerie15 g

par portion

Nutrition

753kcal

Glucides
35 g
Protéines
33 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×3
  • Poêle
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les bols de panure

    • Dans un premier bol, mélanger la farine ordinaire avec l'assaisonnement italien.
    • Dans un deuxième bol, mélanger l'ail en poudre, le poivre de Cayenne, le paprika fumé, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir.
    • Dans un troisième bol, casser les œufs et ajouter l'eau, puis battre.
    Étape 1

  2. Couper la mozzarella

    • Couper le bloc de mozzarella en lanières d'environ un demi-pouce.
    Étape 2

  3. Paner les bâtonnets

    • Tremper chaque lanière dans la farine, puis dans l'œuf.
    • Repasser dans l'œuf puis dans la chapelure pour une triple panure.
    Étape 3

  4. Congeler

    • Placer les bâtonnets panés au congélateur.
    Étape 4

  5. Préparer la trempette ranch

    • Mélanger la mayonnaise, la crème sure, le mélange d'assaisonnement ranch et le babeurre.
    • Ajouter l'aneth ciselé et mélanger.
    Étape 5

  6. Préparer l'enrobage Nashville hot

    • Verser un peu d'huile dans un bol.
    • Ajouter le même mélange d'épices sèches utilisé pour les bâtonnets.
    • Ajouter le miel et le sucre, puis mélanger.
    Étape 6

  7. Frire les bâtonnets

    • Chauffer l'huile à 175 °C.
    • Frire les bâtonnets congelés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant rapidement.
    Étape 7

  8. Enrober et servir

    • Tremper les bâtonnets frits dans l'enrobage Nashville hot.
    • Servir immédiatement avec la trempette ranch.
    Étape 8
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