Plat
Pilzpasta mit karamellisierter Sahne
30 minPour 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPilzpasta mit karamellisierter Sahne
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Pfifferlinge (geputzt)Fruits et légumes200 g
TagliatelleCéréales250 g
SahneProduits laitiers200 ml
Schalotte (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
Petersilie (fein geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
HühnerbrüheÉpicerie50 ml
ButterProduits laitiers30 g
Parmesan (gerieben)Produits laitiers30 g
SalzÉpices2 g
par portion
Nutrition
815kcal
- Glucides
- 95 g
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 39 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Sahne karamellisieren
- Die Sahne in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Unter ständigem Rühren reduzieren, bis eine goldgelbe, dicke Paste entsteht.
- Étape 2
Pfifferlinge anbraten
- Die Pfifferlinge ohne Öl in einer Pfanne anbraten.
- Butter dazugeben und für den Geschmack weiterbraten.
- Étape 3
Schalotte anschwitzen
- Die Schalotte zu den Pilzen geben und glasig anschwitzen.
- Mit der Hühnerbrühe ablöschen.
- Étape 4
Pasta kochen
- Die Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen.
- Etwas Nudelwasser zum Binden aufbewahren.
- Étape 5
Soße fertigstellen
- Die karamellisierte Sahne zu den Pilzen geben und zu einer cremigen Soße verbinden.
- Mit Salz und Parmesan abschmecken.
- Étape 6
Servieren
- Die Pasta mit etwas Nudelwasser unter die Soße heben.
- Mit fein geschnittener Petersilie bestreuen und servieren.