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Pinsa maison au Thermomix
Plat

Pinsa maison au Thermomix

3 h 20Pour 4Nutri-Score C€
par @lacuisinedenas12 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • eau tiède (tiède)Autres300 ml
  • levure fraîche (émiettée)Épicerie10 g
  • sucreÉpicerie5 g
  • farine (type T00, T45 ou T55)Épicerie300 g
  • semoule extra-fineCéréales200 g
  • selÉpices5 g
  • huile d'oliveÉpicerie20 g
  • farine (pour fariner le plan de travail)Épicerie30 g
  • huile d'olive (pour arroser les bases)Épicerie15 ml
  • sauce tomate maisonÉpicerie200 g
  • mozzarella (égouttée et coupée)Produits laitiers250 g
  • poulet (cuit, émincé)Viandes200 g
  • olives (égouttées)Épicerie60 g

par portion

Nutrition

621kcal

Glucides
100 g
Protéines
19 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot pâtissier
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Activer la levure

    • Verser l'eau tiède, la levure fraîche et le sucre dans le bol du Thermomix.
    • Mélanger pour réveiller la levure.
    Étape 1

  2. Pétrir la pâte

    • Ajouter la farine, la semoule extra-fine, le sel et l'huile d'olive.
    • Pétrir en mode pétrin : la pâte doit rester collante.
    Étape 2

  3. Laisser pousser

    • Fermer le Thermomix et laisser pousser la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
    Étape 3

  4. Former les pâtons

    • Dégager la pâte doucement avec les doigts sur un plan de travail fariné.
    • Diviser en 4 pâtons et former des boules.
    • Couvrir et laisser pousser.
    Étape 4

  5. Étaler les bases

    • Étaler chaque pâton du bout des doigts pour garder l'air, en forme ovale.
    • Poser les bases sur une plaque et arroser d'un filet d'huile d'olive.
    Étape 5

  6. Cuire les bases

    • Enfourner les bases à 240 °C, ou environ 2 min dans un four à pizza.
    Étape 6

  7. Garnir et gratiner

    • Répartir la sauce tomate, la mozzarella, le poulet et les olives sur les bases.
    • Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
    Étape 7
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