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Pizza maison : pâte express, sauce tomate aux herbes et mozzarella
Plat

Pizza maison : pâte express, sauce tomate aux herbes et mozzarella

2 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
par @teatime_withsamira8 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • farine (type T45, T55 ou idéalement T00)Épicerie500 g
  • eau (tempérée)Boissons300 ml
  • selÉpices10 g
  • levure sèche (ou 10 g de levure fraîche)Épicerie5 g
  • huile d'olive (pour la pâte (optionnel))Épicerie15 ml
  • semoule extra fine (pour fariner le plan de travail)Céréales40 g
  • coulis de tomate (en bouteille)Épicerie1 litre
  • sel (pour la sauce)Épices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • huile d'olive (pour la sauce)Épicerie30 ml
  • romarin frais (1 brin)Fruits et légumes1 morceau
  • thym frais (1 brin)Fruits et légumes1 morceau
  • origan frais (feuilles)Fruits et légumes5 g
  • piment d'Espelette (1 pincée)Épices1 g
  • mozzarella râpée (bien égouttée)Produits laitiers250 g

par portion

Nutrition

680kcal

Glucides
118 g
Protéines
19 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Casserole
  • Tamis
  • Four
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine et l'eau dans un saladier.
    • Ajouter la levure et commencer à pétrir.
    • Ajouter le sel et l'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
    Étape 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte à température ambiante.
    Étape 2

  3. Former les pâtons

    • Fariner généreusement le plan de travail avec la semoule extra fine.
    • Dégazer la pâte et former des pâtons.
    • Couvrir et laisser poser pour que les bulles se forment.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce tomate

    • Verser le coulis de tomate dans une casserole.
    • Ajouter le sel, le poivre, l'huile d'olive, le romarin, le thym et l'origan.
    • Laisser mijoter à feu doux, puis ajouter le piment d'Espelette et filtrer les herbes.
    Étape 4

  5. Façonner la pizza

    • Étaler la pâte du bout des doigts, sans rouleau à pâtisserie, pour garder l'air.
    • Garnir de sauce tomate et de mozzarella râpée bien égouttée.
    Étape 5

  6. Cuire la pizza

    • Préchauffer le four à 250 °C en chaleur statique.
    • Enfourner la pizza sur la plaque et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés.
    Étape 6
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