Plat
Plantain Boat au Poulet Mayo
45 minPour 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPlantain Boat au Poulet Mayo
recette de
ShePlatesIt by Grace
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
plantains mûrs (pelés)Fruits et légumes2 morceaux
cuisses de poulet (désossées, coupées en morceaux)Viandes400 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (écrasé)Fruits et légumes3 morceaux
tomate (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
huile végétale (pour la friture)Épicerie60 ml- mayonnaiseÉpicerie100 g
concentré de tomateÉpicerie15 g- bouillon de pouletÉpicerie100 ml
curry en poudreÉpices5 g
paprikaÉpices3 g
selÉpices4 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
857kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 53 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Saladier
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les plantains
- Peler les plantains et les couper en deux dans la longueur.
- Évider légèrement le centre pour former des barques.
- Réserver la chair retirée.
- Étape 2
Frire les barques de plantain
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire les barques de plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Étape 3
Cuire le poulet
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.
- Ajouter le poulet et le faire dorer.
- Ajouter la tomate, le concentré de tomate, le curry, le paprika, le sel et le poivre.
- Verser le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce réduite.
- Étape 4
Préparer la sauce mayo
- Mélanger la mayonnaise avec un peu de sauce de cuisson du poulet.
- Incorporer la chair de plantain réservée, écrasée.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Étape 5
Dresser les barques
- Garnir chaque barque de plantain de poulet.
- Napper de sauce mayo.
- Parsemer de persil ciselé et servir.