Cuire les poireaux

• Couper les poireaux en tronçons.
• Les faire bouillir dans l'eau bouillante salée.

Cuire les frites

• Pendant la cuisson des poireaux, lancer les frites à la friteuse sans huile.

Poêler les poireaux au Boursin

• Égoutter les poireaux et les transférer dans une poêle avec l'huile d'olive.
• Ajouter le Boursin, l'ail, le sel et le poivre.
• Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Préparer la tartinade de gambas

• Mixer les gambas avec le fromage frais jusqu'à obtenir une texture tartinable.

Dresser

• Servir les poireaux au Boursin avec les frites et la tartinade de gambas.