Plat
Poireaux au jambon, béchamel sans beurre
45 minPour 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minPoireaux au jambon, béchamel sans beurre
recette de
La cuisine de Garance
@lacuisinedegarance
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poireaux (lavés, parés)Fruits et légumes4 morceaux
jambon blanc (tranches)Viandes4 morceaux
lait écrémé (froid)Produits laitiers400 ml
maïzenaÉpicerie30 g
noix de muscade (râpée)Épices1 g
selÉpices3 g
poivre noir (moulu)Épices1 g
fromage râpé (râpé)Produits laitiers60 g
par portion
Nutrition
150kcal
- Glucides
- 14 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 6 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Casserole
Fouet
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les poireaux
- Porter de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
- Cuire les poireaux entiers 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Étape 2
Préparer la béchamel sans beurre
- Délayer la maïzena dans un peu de lait froid.
- Chauffer le reste du lait dans une casserole.
- Verser le mélange maïzena-lait en fouettant et cuire jusqu'à épaississement.
- Assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Étape 3
Monter le gratin
- Enrouler chaque poireau dans une tranche de jambon.
- Disposer les rouleaux dans un plat à gratin.
- Napper de béchamel et parsemer de fromage râpé.
- Étape 4
Gratiner au four
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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