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Poireaux farcis façon briques
Plat

Poireaux farcis façon briques

40 minPour 4Nutri-Score C€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • blanc de poireau (feuilles extérieures détachées, cœur émincé)Fruits et légumes4 morceaux
  • carotte (râpée)Fruits et légumes1 morceau
  • viande hachéeViandes200 g
  • curcumaÉpices9 g
  • gingembreÉpices6 g
  • paprikaÉpices7 g
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • beurreProduits laitiers15 g
  • citron (zesté)Fruits et légumes1 morceau
  • coriandre (ciselée)Fruits et légumes5 g

par portion

Nutrition

260kcal

Glucides
20 g
Protéines
12 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Saladier
  • Râpe
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Blanchir les feuilles de poireaux

    • Découper les premières feuilles des blancs de poireaux dans la longueur.
    • Les plonger dans une eau bouillante salée.
    Étape 1

  2. Refroidir les feuilles

    • Retirer les feuilles de l'eau bouillante.
    • Les plonger dans un saladier d'eau glacée pour stopper la cuisson, puis égoutter.
    Étape 2

  3. Préparer la farce

    • Émincer finement le cœur des blancs de poireaux et râper la carotte.
    • Faire revenir la viande hachée avec les poireaux émincés, la carotte râpée et les épices (curcuma, gingembre, paprika).
    Étape 3

  4. Façonner les briques

    • Superposer les feuilles de poireaux en croix.
    • Déposer la farce au centre, replier les bords pour former de petits carrés.
    Étape 4

  5. Faire dorer

    • Faire revenir les briques dans un filet d'huile d'olive ou dans le beurre jusqu'à coloration.
    • Ajouter un peu de zeste de citron et la coriandre ciselée.
    Étape 5

  6. Servir

    • Servir les poireaux farcis bien chauds.
    Étape 6
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