Skip to content
Menu
Poisson du soleil et légumes rôtis
Plat

Poisson du soleil et légumes rôtis

55 minPour 4Nutri-Score A€€
par @louloukitchen_598 imports5 fois cuisinées
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • filets de maigre (ou filets de bar ou de cabillaud)Autres4 morceaux
  • pommes de terre (coupées en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • courgettes (vertes et blanches, coupées en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • tomates cerises (en branches)Fruits et légumes3 morceaux
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
  • huile d'olive (pour la marinade et le filet final)Épicerie60 ml
  • mielÉpicerie15 ml
  • zaatarÉpices10 g
  • sumac (ou paprika fumé)Épices5 g
  • sel fuméÉpices3 g

par portion

Nutrition

231kcal

Glucides
16 g
Protéines
23 g
Lipides
9 g

pas à pas

Préparation

  1. Découper les légumes

    • Découper les pommes de terre en rondelles.
    • Découper les courgettes vertes et blanches en rondelles ainsi que l'oignon.
    • Idéalement à la mandoline pour des tranches régulières.
    Étape 1

  2. Ajouter les tomates cerises

    • Disposer les branches de tomates cerises : elles vont caraméliser et former une petite sauce.
    Étape 2

  3. Préparer la marinade

    • Mélanger l'huile d'olive avec un peu de sumac (épice du Moyen-Orient légèrement citronnée).
    • Ajouter le zaatar et un peu de sel fumé.
    • Ajouter le miel. On peut varier : paprika fumé ou ce que vous voulez.
    Étape 3

  4. Badigeonner et première cuisson

    • Badigeonner généreusement les légumes de marinade et bien mélanger.
    • Enfourner 30 minutes à 200 °C.
    Étape 4

  5. Ajouter le poisson et finir la cuisson

    • Une fois les légumes cuits, ajouter les filets de poisson (maigre, bar ou cabillaud).
    • Ajouter un petit filet d'huile d'olive.
    • Enfourner encore 12 à 15 minutes à 200 °C.
    Étape 5

  6. Dresser et déguster

    • Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.
    Étape 6
Obtenir Mezze